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【読書感想文】素材を愉しむアイスクリームレシピ

素材を愉しむアイスクリームレシピ―フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法素材を愉しむアイスクリームレシピ―フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法
(2005/07/01)
小峰 敏宏、永井 紀之 他

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アイスクリームメーカーを購入したので、レシピの参考になるかと思い図書館で借りました。
たしかに参考にできなくはないのですが、ちょっと本格はすぎて敷居が高い感じがします。
著者の皆様はレストランとかお菓子やさんのパティシエの方々で、だからだと思います。素材も機材も本職用という感じのものが使用されていて、そのへんのスーパーで材料を調達してきて…という感じではなかったです。
一応、基本的レシピ(バニラのアイスクリームとか)はメモを取りましたが…

製菓学校の生徒さんとか、ものすごく本気で作る方とか、材料調達が苦にならない方なら参考になると思います。本の後半はアイスクリームを使ったうつくしいデザートなども載っていました。

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テーマ : アスペルガー症候群・自閉症スペクトラム
ジャンル : 心と身体

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