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【読書感想文】牛乳で作るアイスクリーム

今日読んだ本はこれです。
(漫画を描く合間に休憩しつつ……)
牛乳で作るアイスクリーム牛乳で作るアイスクリーム
(2010/04/09)
島本 薫

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アイスクリームが大好きで、毎日食べても、なんならご飯替わりでも構わないというほどなので、近々家庭用のアイスクリームメーカーを購入してやろうと企んでいて、図書館にあったアイスクリーム作りの本をローラー作戦で借りてきています。

こちらは、通常アイスクリームには必須のように思える生クリームを使用しないレシピの本で、どんなものかと借りてみました。生クリームの代用に牛乳を使用したものや、フルーツや、ちょっと珍しいかもしれない、野菜のシャーベット(パプリカ!)が掲載されています。また、筆者はフランスで修行されたということで、ちょっと目新しい感じの風味が載っていました(シードルや白ワインなど)。さらに和風レシピも(白あん、しょうが湯とか、柿&ブランデーなど)。


アイスなんか百円で買えるやん、とも思うのですが、大真面目な乳脂肪を利用したものだったり、かわったフレーバーだと、小さいカップの高額商品になってしまいます。また、私はダイエットをしているのですが、アイスクリームが諦められないので、自宅で作ればお砂糖をダイエット甘味料に変更して少しでも「カロリー的にマシ」なものが食べられないかと思って。

なので、季節の果物や野菜、乳製品や卵を購入して元手がかかったとしても、結果お得かなと思われます。

だいたいどの作り方も、材料を準備し、ボールで合わせてお鍋で煮て漉して、さまして、あらかじめ準備しておいたアイスクリームメーカーにいれて運転開始すればいいだけのようで、難しいことはそんなになさそうです。
アイスクリームメーカーの準備というのも、部品の一部を外して、あらかじめ冷凍庫で冷やしておいて使うときに組み立て直せばいいだけのようです。


まだこの本のレシピは試していないので感想文を書くのは早いかと思いましたが、ご参考まで。



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テーマ : アスペルガー症候群・自閉症スペクトラム
ジャンル : 心と身体

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